Bonne fête de l’Epiphanie à tous et surtout belle et délicieuse année 2012 ! La tradition veut que l’Épiphanie soit l’occasion de « tirer les rois ». En France depuis le XIVème siècle, on mange la galette des rois à l’occasion de cette fête. La tradition veut que l’on partage la galette en autant de parts que de convives, plus une. Cette dernière, appelée « part du Bon Dieu » ou « part de la Vierge » ou « part du pauvre », est destinée au premier pauvre qui se présenterait. Une fève est cachée dans la galette et celui qui la tire est “roi” pour la journée.
Aujourd’hui, la traditionnelle fève est remplacée par un petit sujet caché à l’intérieur de la pâte de la galette. En Belgique et aux Pays-Bas on mange également une galette à la pâte d’amandes. La tradition de tirer les Rois existe aussi dans le sud des Etats-Unis, sous le nom de King Cake.
Par sa forme ronde et sa couleur dorée, la galette symbolise le soleil, mais cette fête célèbre surtout la visite et l’adoration de l’enfant Jésus par les «mages». Toutes ces raisons me donnent donc l’occasion de vous donner la recette de cette galette des rois pour que dès demain ou dimanche vous puissiez fêter l’Epiphanie.
A bientôt sur La Classe de Cuisine !
Happy Feast of the Epiphany and above all, beautiful and wonderful year 2012 ! Traditionally the Epiphany feast is the opportunity to “draw the kings”. In France since the fourteenth century, we eat the king cake on the day of this celebration. Tradition dictates that we split the cake into as many parts as guests, plus one. The latter, called “part of God” or “part of the Virgin” or “part of the poor,” is for the first poor person who would present himself. A bean is hidden in the cake and the person who gets the bean becomes “king” for a day
Today, the traditional bean is replaced by a trinket, a small figurine hidden in the cake. In Belgium and the Netherlands, there is also a cake with almond paste. The tradition to pull the Kings exists in the southern of the United States, where they have also a “King Cake”.
By its round shape and golden color, the cake symbolizes the sun, but this holiday celebrates especially the visit and adoration of the Child Jesus by the “wise men”. Therefore, all these reasons gives me the opportunity to give you the recipe of this Epiphany cake to celebrate the Epiphany tomorrow or on Sunday.
