Aujourd’hui, avec Côté Table, la Betterave, Beetroot, laissez le pourpre régner pendant la pleine saison de la Betterave. Bien manger et se sentir bien. Ses racines colorées sont riches en acide folique, ce qui favorise un bon système immunitaire.
Mangez des légumes verts ! Les feuilles de betterave sont riches en potassium et en vitamine A. Alors, faites-les cuire comme vous le feriez avec des épinards ou des blettes et vous vous sentirez encore plus fort pour attaquer la saison hivernale.
Épluché, tranché ou râpé et assaisonné de vinaigre, d’eau et d’un peu de raifort, vous avez un plat plein d’énergie. La chair est savoureuse et de forte couleur rouge. Cela est dû à un pigment, la bêta-cyanine. Mon choix est d’opter pour ce Velouté de Betterave et Poire, que vous pouvez boire même le matin.
Déjeunez ensuite avec ce Flan à la Betterave accompagné d’une viande de votre choix. Enfin, n’oublions pas ces délicieux Paillassons à la Betterave à manger tout seul ou en accompagnement également, pour un petit dîner familial…
Today, with Côté Table, la Betterave, Beetroot, let purple reign in your kitchen while the sweet beet is in peak season. Eat well and feel great. These colourful roots, rich in folic acid, and a source a healthy immune system, will help you achieve this.
Eat your greens ! Beetroot leaves are rich in potassium and vitamin A. So, cook them as you would spinach or chard and you will feel even stronger when attacking the winter season.
Peeled, sliced, or shredded and seasoned with vinegar, water and a bit of horseradish you have a dish full of energy. The flesh is tasty and has a strong red tint to it. This is due to a pigment, the Beta-cyanin.
My choice is to opt for a Beetroot with Pear Soup, which you can even drink in the morning! Then have lunch with this Beetroot Flan accompanied by any meat of your choice. Not to forget these delicious Beetroot Fritters, which are enhanced by the kick of some horseradish, and an ideal dish for both a family dinner and a one-person meal…
