Flans aux Asperges Vertes

Ces Flans aux Asperges Vertes sont des petits flans légers, à présenter chauds, tièdes ou froids. Le petit goût poivré est son meilleur accompagnement.

Flans aux Asperges Vertes

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire ces Flans aux Asperges Vertes pour 6 personnes

  • 600 g d’asperges vertes
  • 4 gros oeufs bien frais
  • 200 g de crème fraîche
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 50 g de beurre
  • Sel et poivre blanc

Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour faire les Flans aux Asperges Vertes

Epluchez les asperges. Réservez-en quelques-unes pour la décoration. Coupez le reste en deux dans le sens de la longueur puis détaillez-les en petits tronçons. Faites-les revenir 7 à 8 minutes à la poêle dans l’huile d’olive chaude avec la gousse d’ail. Salez, poivrez et retirez du feu. laissez refroidir.

Préchauffez le four à 200°C. Cassez les eoufs dans une terrine. Battez-les au fouet en y incorporant la crème fraîche. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade. Ajoutez les asperges refroidies et parfaitement égouttées.

Répartissez cette préparation dans 6 ramequins largement beurrés. Poser-les dans un bain-marie bien chaud et enfournez. laissez cuire pendant environ 20 minutes.

Démoulez les flans sur des assiettes et entourez-les des asperges réservées et servez sans attendre.

Panna Cotta au Parmesan

Cette Panna Cotta au Parmesan est une entrée facile et bon marché. Sa préparation est rapide et après seulement 2 heures au frais vous pouvez déjà la déguster alors… N’hésitez plus et préparez sans tarder ces petites Panna Cotta au Parmesan.

Panna Cotta au Parmesan

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les Panna Cotta au Parmesan pour 4 à 6 personnes

  • 1 g de gélatine ou une grand feuille
  • 50 g de tomates confites
  • 250 ml de crème fraîche liquide
  • 50 g de parmesan
  • poivre du moulin
  • quelques feuilles de persil

Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour faire les Panna Cotta au Parmesan avec une préparation de 10 minutes

Commencez par faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, mixez les tomates confites et répartissez-les dans des petites verrines.

Ensuite, portez à ébullition la crème fraîche puis, hors du feu, ajoutez la gélatine essorée. Mélangez bien, poivrez puis coulez votre préparation dans les verrines.

Réservez au frais au moins 2 heures. au moment de servir, décorez avec des feuilles de persil et servez les verrines avec des gressins.

Cake aux Lentilles Corail et Carottes

Ce Cake aux Lentilles Corail et Carottes est un cake familial qui peut être dégusté tiède ou froid. On le sert avec des crudités, du houmous ou encore une sauce au yaourt. C’est juste délicieux, facile à faire et bon marché…

Cake Lentilles Corail et Carottes

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire le Cake aux Lentilles Corail et Carottes pour 6 à 8 personnes

  • 350 g de lentilles corail
  • deux grosses carottes coupées en dés
  • un oignon émincé et 5 gousses d’ail pressées
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 5 oeufs
  • 150 g de comté râpé
  • 70 g de chapelure
  • 50 g de noisettes ( facultatif)
  • 1 c à café de curcuma

Faites cuire les lentilles dans un grand volume d’eau pendant 10 à 15 minutes. Egouttez et réservez.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive et lorsqu’il commence à dorer, ajoutez les carottes et l’ail. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec le comté râpé et la chapelure. Ajoutez les lentilles bien égouttées, les carottes et les épices. Versez le tout dans un grand moule à cake beurré et fariné. Saupoudrez de noisettes hachées si vous aimez et enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant 45 minutes.

Cake aux Lentilles Corail et Carottes