Votre Table en Juillet, July’s Table

Aujourd’hui arrive Votre Table en Juillet, July’s Table pour mettre l’été en valeur. Se régaler tout l’été avec des recettes simples, créatives et saines ! Des recettes pour un été super gourmand mais équilibré en attendant de vous retrouver en Septembre…

Une envie de salades ? Voilà des idées très créatives avec par exemple cette Salade aux Figues Rôties, Noix et Graines de Sésame. Il y a aussi ces Cornets Farcis de Rucola et Filets de Poulet. Cependant la plus originale est ce Moelleux aux Courgettes et Basilic Frais. Il a le vert de la salade et la douceur de l’été ! 

Maintenant, pour se régaler tout l’été, essayez la Tarte au Fromage Mamima, les Empanadas de Poulet, ou encore les Tomates farcies. Ce sont toutes des recettes conviviales.

Enfin, comme le temps est au beau fixe, c’est le moment de profiter de vos fruits frais dans une Tarte ou un Sorbet. La Tarte aux Abricots et Crème d’Amande ou le Sorbet Framboise et Cassis, à vous de choisir et de les savourer sans modération. Alors, Bon Appétit sur laclassedecuisine.com !

Votre Table en Juillet, July's Table

 

Today comes Votre Table en Juillet, July’s Table to highlight the summer. Treat yourself all summer long with simple, creative and healthy recipes! Recipes for a super gourmet but balanced summer while we wait to meet again in September…

A desire for salads? Here are some very creative ideas with, for example, this Salad with Roasted Figs, Nuts and Sesame Seeds. There are also these Stuffed Rucola and Chicken Fillets Wraps. However, the most original is this Courgette and Fresh Basil Moelleux. It has the green of a salad and the sweetness of summer!

Now, for a summer long feast, try the Mamima’s Cheese Pie, the Empanadas with Chicken en Spinach, or the Stuffed Tomatoes. These are all extremely user-friendly recipes, and will have your guests wanting for more!

Finally, as the weather is so good, it’s time to enjoy your fresh fruits in a Pie or a Sorbet. The Apricot and Almond Cream Tart or the Raspberry and Blackcurrant Sorbet, the choice is yours, to enjoy without moderation. So, Bon Appétit at laclassedecuisine.com!

Caviar d’Aubergine

Le Caviar d’Aubergine est une entrée facile à faire, bon marché et saine. Délicieux avec du pain grillé, mais aussi sur des pâtes, un poisson grillé ou une volaille rôtie. Si vous aimez, vous pouvez corser votre crème d’Aubergines avec un peu de piment d’Espelette. 

Caviar d'Aubergine

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le Caviar d’Aubergines pour 4 personnes

  • 2 Aubergines
  • 1 gousse d’ail
  • 25 cl de thé Earl Grey
  • Huile d’Olive
  • Fleur de sel et poivre du moulin

Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour faire le Caviar d’Aubergines

Commencez par préchauffer le four sur 200°C. Coupez les aubergines en deux, dans le sens de la longueur. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Incisez légèrement la chair en les quadrillant avec un couteau, arrosez d’un filet d’huile d’olive. Saupoudrez de fleur de sel et enfournez 30 à 40 minutes.

Dès que le dessus est doré, retournez les aubergines, arrosez-les avec le thé infusé et continuez la cuisson. Lorsque la chair s’attendrit, retirez les aubergines du four. Mettez le chair des aubergines dans un blender avec l’ail écrasé jusqu’à obtention d’une crème.

Aubergines

En Conclusion.

Assaisonnez selon votre goût, versez le tout dans un grand bol, arrosez d’un filet d’huile d’olive, poivrez et servez.

Cheesecake Ail et Fines Herbes

Cette entrée Cheesecake Ail et Fines Herbes est facile à préparer et bon marché. Elle est rafraîchissante, surtout quand on est en été et qu’il fait chaud !

Cheesecake Ail et Fines Herbes

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les Cheesecake Ail et Fines Herbes pour 6 personnes

Pour la base

  • 6 à 8 biscottes suédoises Wasa
  • 60 g de beurre mou
  • 6 cerneaux de noix + 6 pour décorer

Pour la crème

  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • 250 g de Boursin Ail et Fines Herbes ou de St Moret avec des herbes fraîches
  • 8 g de gélatine
  • 6 cercles d’un diamètre de 7,5 cm

Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour faire les Cheesecake Ail et Fines Herbes avec une préparation de 15 minutes et une mise au frais de 4 heures

Mixez finement les biscottes Wasa et les noix. Versez dans un bol et ajoutez le beurre mou. Mélangez bien. Répartissez dans les cercles ou des moules à muffin. Tassez avec le dos d’une cuillère et réservez au frais.

Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide. Portez à ébullition la crème liquide et le boursin ou St Moret avec les herbes fraîches ciselées. Mélangez bien puis coulez dans les cercles.

Réservez au frais pendant au moins 4 heures. Au moment de servir, démoulez les Cheesecake Ail et Fines Herbes en vous aidant de la lame d’un couteau. Décorez si vous le souhaitez avec un cerneau de noix et un peu de ciboulette.