Ce Gâteau à la Pistache et Grenade est une idée originale pour le printemps et pour recevoir des amis. Ajoutez une touche de couleur, comme ici le rouge de la grenade et le vert de la pistache. Le jus de grenade est rafraîchissant et parfait pour colorer le glaçage naturellement.
Voici d’abord la liste des ingrédients nécessaires à la préparation de ce Gâteau à la Pistache et Grenade pour environ 8 personnes
- 300 g de yaourt nature
- 100 g de pistaches concassées
- 120 g de sucre en poudre
- 150 g d’huile de tournesol
- 2 œufs de poules élevées en plein air, légèrement battus
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 300 g de farine
- 2 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel fin
Pour le glaçage au yaourt : 1 grenade, 250 g de sucre glace et 50 g de yaourt nature
Voici maintenant les étapes de préparation de ce gâteau pistache-grenade : 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Versez le yaourt dans un saladier. Mixez les pistaches jusqu’à obtenir une poudre fine. Mettez le sucre en poudre et l’huile dans un bol de robot pâtissier et fouettez pendant 2 minutes jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez progressivement les œufs et l’extrait de vanille.
Incorporez délicatement le yaourt, puis la farine, la levure chimique, le sel et enfin les pistaches moulues. Versez la pâte dans le moule. Faites cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler sur une grille.
Une fois le gâteau refroidi, tamisez le sucre glace dans un bol, puis ajoutez le yaourt et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance épaisse et coulante. Versez le glaçage sur le gâteau refroidi en le faisant couler délicatement sur les côtés. Lorsque le glaçage ne coule plus, versez quelques gouttes de jus de grenade sur le dessus du gâteau. À l’aide d’un cure-dent, dessinez des motifs en spirale dans le glaçage.
Parsemez délicatement les graines de grenade sur les côtés du gâteau. S’il est difficile de les faire tenir, placez d’abord le gâteau au réfrigérateur pendant 10 minutes.
