Ces Pastillas Tomates et Mozzarella sont “LA” petit entrée sympathique que tout le monde a envie de goûter à la belle saison et qui partira tellement vite qu’il vaut mieux en faire plus !
Voici tout d’abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ces Pastillas Tomates et Mozzarella pour 6 Personnes
- 18 feuilles de brick
- 2 barquettes de tomates cerises
- 2 boules de Mozzarella
- 3 branches de basilic
- 120 ml d’huile d’olive
- Poivre du moulin
- 1 petit pot de Pesto Rosso
Maintenant, voici les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser ces Pastillas Tomates et Mozzarella avec une préparation de 10 minutes et une cuisson de 15 minutes environ
Lavez, effeuillez et ciselez le basilic. Egouttez la mozzarella et ensuite la couper en rondelles fines. Piquez les tomates cerises et les faire revenir 10 minutes dans une poêle légèrement huilée.
Badigeonnez chaque feuille de brick d’un peu d’huile d’olive puis les mettre dans des moules à tartelettes en les superposant 3 par 3.
Posez au centre de chaque tartelette une cuillère à café de pesto rosso, 1 cuillère de tomates cerises cuites, 2 rondelles de mozzarella et quelques brins de basilic ciselé. Terminez par un petit filet d’huile d’olive puis rabattez les feuilles de brick vers le centre de chaque tartelette et déposez les pastillas, pliures vers le bas, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez les pastillas environ 15 minutes et les retourner à mi-cuisson pour qu’elles dorent partout.
Servez chaud, accompagné d’un peu de Pesto Rosso, s’il vous en reste avec une bonne salade verte.
