Cette Blanquette de Poissons Nordiques est parfaite en toute saison, servi en plat principal. Mais quelle bonne idée d’associer plusieurs poissons. Cela donne de la couleur et le vin blanc donne un goût délicat.
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la Blanquette de Poissons Nordiques pour 4 Personnes
- 600 g de morceaux de poissons nordiques ( cabillaud, colin et saumon)
- 450 g de champignons de Paris émincés
- 200 g de haricots plats coupés ( optionnel)
- Un oignon coupé en fines lamelles
- 2 tablettes de court-bouillon avec 250 ml d’eau
- Un dl de vin blanc sec
- 100 ml de crème liquide
- Une cuiller à soupe de maïzena.
Voilà maintenant, les différentes étapes que vous devrez suivre pour faire la Blanquette de Poissons nordiques avec une préparation et cuisson d’environ 35 minutes
Dans un faitout, faites réduire à sec 5 minutes environ le vin et l’oignon. Ajoutez les champignons, puis la maïzena diluée avec la crème et enfin le court-bouillon et faites cuire 5 minutes.
Ajoutez les poissons, et poursuivez la cuisson encore 15 minutes à feu moyen et à couvert. Pendant ce temps, faites cuire les haricots plats coupés 5 minutes à l’eau bouillante salée si vous avez opté pour les haricots. Egouttez-les et servez-les avec le poisson en sauce.
Maintenant, si vous le préférez, vous pouvez aussi servir quelques petites pommes de terre cuites à l’eau en accompagnement et… bon Appétit !
