Cette recette de Pilons de Poulet à la Portugaise avec Salsa grillée fait partie de ces recettes de volaille incontournables, simples à réaliser et qui fait toujours plaisir à préparer car. on sait que tout notre petit monde va aimer, surtout avec sa petite touche méditerranéenne
Tout d’abord voici la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ces Pilons de Poulet à la Portugaise avec Salsa grillée pour 4 personnes
- 12 Pilons de Poulet
- 4 gousses d’ail coupées en 2
- 180 ml d’ huile de Tournesol
- 2 c à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 c à thé épices piri piri
- 16 tomates cerises
- 1 oignon, coupé en quartiers
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 bouquet de coriandre ou de persil ( si vous n’aimez pas la coriandre)
- 5 ml de sirop d’érable
- Sel et poivre du moulin
Maintenant, voici les quelques étapes que vous devez suivre pour réaliser ces Pilons de Poulet à la Portugaise avec Salsa grillée avec 15 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson et 15 minutes de marinade
Dans le bol du mélangeur, déposez l’ail, l’huile, le vinaigre et les épices. Salez et poivrez. Pulsez environ 30 secondes (ou jusqu’à obtention d’une consistance lisse). Versez les deux tiers de la marinade dans un grand sac à glissière et réservez le reste pour la salsa. Ajoutez les pilons de poulet, refermez le sac et bien agiter. Laissez mariner 15 minutes au réfrigérateur (ou plus longtemps au goût).
Préchauffez le four à 200°C ou 400°F.
Mettez les pilons de poulet et la marinade dans un grand plat de cuisson. ajoutez les tomates, l’oignon et les feuilles de laurier. Salez et poivrez, puis déposez sur la grille supérieure du four et cuire 30 minutes. au bout de ce temps, activez le grill du four e cuire 5 minutes de plus ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration. Sortir du four, couvrir et laissez reposer 5 minutes.
Pendant ce temps, versez les tomates et l’oignon caramélisé, un peu de jus e cuisson, le reste dela marinade réservée, la coriandre ou le persil et le sirop d’érable dans le bol du mélangeur. Pulsez environ 15 secondes (ou jusqu’à obtention d’une texture homogène). Versez la salsa grillée dans un bol.
Servez les pilons de poulet avec la salsa, garnis d’un peu de coriandre ou persil frais si désiré.
