Cette Moussaka est une Moussaka légère car la béchamel ne fait pas partie de la recette originale de la Moussaka. Cet ajout, a été importé bien plus tard dans l’histoire de ce gratin! Enfin, légère aussi car les aubergines ne sont pas frites, mais rôties au four. Alors régalez-vous.
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette Moussaka légère pour 4 personnes
- 300 grammes de boeuf haché
- 3 aubergines (de taille moyenne)
- 1 boite de conserve de pulpe de tomates
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 citron pressé (optionnel)
- 30 grammes gruyère râpé
- huile d’olive
- sel et poivre du moulin
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser ce délicieux plat de Moussaka avec une préparation de 30 minutes environ et une cuisson de 15 minutes
Préchauffez le four à 200°C. Lavez les aubergines, ôtez le pédoncule, et coupez-les en tranches de 1cm environ dans le sens de la longueur. Placez-les dans un plat allant au four ou mieux, un lèche frite et faire cuire vos tranches d’aubergines sous le grill du four. Comptez 20 minutes en les badigeonnant légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et en les retournant à mi cuisson.
Dans une grande cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail hachés à feu moyen dans 2 cuilleres à soupe d’huile d’olive. Lorsqu’ils sont bien blonds, Ajoutez la pulpe de tomates. Salez et poivrez et laissez mijoter 10 minutes.
Ensuite, ajoutez le boeuf haché dans la sauce, remuez et laissez cuire encore 10 minutes.
Dans un grand plat à gratin, alternez aubergines et sauce à la viande. Terminez par les aubergines.
Versez sur l’ensemble le jus de citron, si vous aimez, puis parsemez d’un peu de gruyère râpé.
Enfournez à 200°C pendant 10 minutes seulement et savourez ce plat si appétissant.
