Ce Gratin de Patates Douces & Canard Confit est LE plat familial idéal pour régaler la famille sans se compliquer la vie. La patate douce est un légume plein de fibres, très peu calorique et excellent à la santé. Enfin, comme le Canard est confit il est également facile à digérer.
Voici tous les Ingrédients dont vous aurez besoin pour cuisiner le Gratin de Patates Douces & Canard Confit pour 4 Personnes
- 500 g de chair de Canard confit
- 800 g de Patates douces
- 3 échalotes, pelées et émincées
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 50 g de chapelure
- 5 cl d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Maintenant voilà la marche à suivre pour réaliser le Gratin de Patates Douces & Canard Confit
Epluchez et coupez les patates douces en morceaux. Mettez-les à cuire 15 minutes à la vapeur dans une cocotte minutes. Pendant ce temps, faire dorer les échalotes émincées dans une poêle avec l’huile d’olive. Saler et poivrer.
Effilocher la chair de canard et l’ajouter à la poêle. laisser légèrement dorer 5 minutes en mélangeant.
Préchauffer le four à 180°C. Egoutter les patates douces et les écraser à la fourchette. Ajouter la coriandre fraîche hachée dans cette purée. Déposer le canard confit dans le fond d’un plat à gratin. Répartir la purée de patates douces dessus, lisser la surface et la parsemer de chapelure.
Déposer des petits morceaux de beurre sur le dessus et mettre le plat à gratiner pendant 20 minutes au four. Sortir le gratin du four et servir aussitôt.
