Ces Flans au Parmesan sont un plaisir à déguster mais aussi à préparer. Il faut savoir que le Parmesan est un fromage italien de lait de vache, à pâte pressée et cuite. Mondialement connu et apprécié, le parmesan est essentiellement utilisé râpé en cuisine mais il est toujours préférable de le râper soi-même juste avant l’emploi.
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les Flans au Parmesan avec une préparation et Cuisson de 45 minutes Pour 4 Personnes
- 250 ml de crème liquide
- 10 g de fécule de pommes terre ( Maïzena)
- 100 g de parmesan fraîchement râpé
- 2 oeufs battus
- 1 gousse d’ail écrasé
- Poivre du moulin
- 1 coulis de tomates
Maintenant, voilà les différents étapes que vous devrez suivre pour réaliser les Flans au Parmesan
Délayez la fécule de pomme de terre dans un peu d’eau.
Tout d’abord, faites chauffer la crème dans une casserole et aux premiers bouillons, retirez du feu et ajoutez votre maïzena délayée. Remuez bien et enfin, ajoutez la gousse d’ail écrasée.
Ensuite, dans un saladier, battez les oeufs avec le parmesan puis y ajouter la première préparation (crème et maïzena). Enfin, vous versez ce mélange dans des ramequins en porcelaine bien beurrés et farinés.
Il faut déposer vos ramequins dans un plat à gratin au bain marie. Enfournez pour 25 minutes environ à 170°C. Au sortir du four, laissez tiédir avant de démouler et servez avec un coulis de tomates si vous aimez.
