Ces Mini Pie Tomates et Chèvre sont une entrée facile et bon marché. Elles peuvent se faire à l’avance, lorsqu’on a du temps. Au moment du service vous n’aurez qu’à les placer au chaud quelques minutes avant! 

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les Mini Pie Tomates et Chèvre pour 6 personnes

  • 500 g de tomates cerises
  • 150 g de comté ou gruyère râpé
  • 300 g de chèvre frais genre petit Billy
  • 2 oeufs
  • 200 ml de crème liquide UHT
  • fleur de sel, poivre du moulin et noix de muscade

Pour la pâte voir le lien dans : Tip / Astuces

Maintenant, voilà le quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser les Mini Pie Tomates et Chèvre. La préparation est de 15 minutes et la cuisson de 40 minutes

Préchauffez le four à 160°C. Mélangez les ingrédients et formez une boule de pâte. Réservez au frais.

Dans une poêle, faites revenir avec un filet d’huile d’olive les tomates cerises et piquées environ 5 minutes sur feu vif. Salez à la fleur de sel et poivrez.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème, le chèvre frais, sel, poivre, muscade, le gruyère râpé et enfin les tomates. Mélangez bien et répartissez la préparation dans 6 ramequins beurrés.

Etalez la pâte, découpez des disques plus grands que les ramequins, formez une croix au centre et posez-les sur les ramequins en appuyant pour bien les faire adhérer.

Enfournez pour 35 à 40 minutes environ. Servez accompagné d’une belle tranche de pain au levin grillée.

 

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