Ce Gratin de Rhubarbe et Fraises, tout simple est un dessert familial. Beau et bon à la fois. C’est le meilleur compliment qu’on puisse lui faire. Ce gratin, coloré et fondant avec une touche d’acidité est savoureux. 

Voilà tout d’abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez besoin pour faire le Gratin de Rhubarbe et Fraises pour 4 personnes

  • 350 g de rhubarbe
  • 250 g de fraises
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs, blancs et jaunes séparés
  • 15 g de beurre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Le jus d’une orange et d’un citron
  • 20 g de fécule de p.d.terre ou Maïzena
  • sucre glace pour saupoudrer

 

Maintenant, voilà des quelques étapes que vous devrez suivre pour faire le Gratin de Rhubarbe et Fraises

Faites revenir la rhubarbe coupée en morceaux avec 50 g de sucre dans une petite poêle dans le beurre. Laissez cuire 15 minutes à feu doux et à couvert. Egouttez.

Disposez la rhubarbe et les fraises coupées en morceaux dans un plat à gratin. Saupoudrez de sucre vanillé; Pressez les agrumes et délayez 100 ml de jus dans la maïzena. Faites épaissir sur feu doux. Laissez en attente.

Mélangez les jaunes d’oeufs et le reste de sucre. Ajoutez-y la sauce au jus d’agrumes. Montez les blancs d’oeufs en neige et ajoutez-les délicatement à cette préparation. Enfin, nappez-en les fruits et passez le plat sous le grill du four pendant 8 à 10 minutes. Saupoudrez de sucre glace, attendez 5 minutes puis servez.

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