Cette Confiture de Melons et Citrons est une confiture pleine de soleil, très facile à faire et bon marché lorsque l’on choisit le meilleur moment pour acheter ses fruits. Alors, profitons de la fin de l’été pour se lancer dans une confiture maison… 

Confiture de Melons et Citrons

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire la Confiture de Melons et Citrons pour 3 à 4 Pots

  • 2 Melons jaunes ou melons de Cavaillon
  • 2 Citrons
  • 1 kg de sucre cristallisé

Voilà maintenant les différentes étapes que vous devrez suivre pour faire la Confiture de Melons et Citrons

Commencez par ôter l’écorce des melons puis les détailler en tranches. Les épépiner puis les couper en gros dés.

A ce moment là, pesez la chair des melons et mesurez 750 g de sucre cristallisé pour 1 kg de pulpe de melons. Placez le tout dans une jatte et entreposez au frais tout une nuit.

le lendemain, lavez les citrons et les couper en fines rondelles. Ôtez les pépins et les ajouter au mélange melon-sucre.

Confiture de Melons et Citrons

Enfin, versez votre préparation dans une bassine à confiture ou une grande cocotte en fonte. Laisser cuire à feu moyen environ 45 minutes, en tournant régulièrement avec une cuiller en bois. Enfin, veillez à ce que rien ne déborde de votre bassine à confiture.

Au bout de ce temps, laissez tiédir. Puis, relancez l’ébullition et mettre en pots aussitôt.

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