Pour 4 personnes
- 4 coings nettoyés
- 1 citron
- 20 g de beurre salé
- 80 g de sucre de canne
Pelez puis coupez les coings en quartiers. Mettez-les dans un saladier rempli d’eau avec le jus de citron.
Chauffez une poêle et mettez-y le beurre salé. Pendant ce temps, égouttez les quartiers de coings et dès que le beurre est fondu, versez-les dans votre poêle. Faites-les revenir à feu moyen en les remuant régulièrement et ajoutez petit à petit le sucre.
Continuez la cuisson une dizaine de minutes, à couvert et jusqu’à ce que les quartiers de coings soient tendres et dorés.
Servez aussitôt sur des assiettes à dessert accompagnés, si vous aimez, d’une boule de glace à la vanille ou au caramel.
