Cette recette de Gratin d’Hiver au Miel de Romarin est d’une extrême finesse et pas compliqué à faire. L’équilibre entre les fruits et le miel, est parfait grâce à quelques cuillères de crème que vous pouvez décider ne pas mettre…
Tout d’abord, voilà la liste des différents ingrédients qu’il vous faudra pour faire le Gratin d’Hiver au Miel de Romarin pour 4 personnes
- 1 pamplemousse rose
- 1 pamplemousse jaune
- 2 oranges
- 250 ml de lait ou de la crème fluide
- 100 gr de miel de Romarin (ou autre miel que vous aimez)
- 3 jaunes d’oeufs
- 20 gr de maizena
- 1 c. à soupe de cassonade
- 6 branchettes de romarin, optionnel.
Maintenant voilà les différentes étapes que vous devrez suivre pour faire le Gratin d’Hiver au Miel de Romarin avec une préparation de 15 minutes environ et 5 minutes au grill
Faites chauffer le lait dans une casserole. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le miel, ajoutez la Maïzena ou fécule de pomme de terre et un peu de lait chaud pour délayer, puis versez dans la casserole. Faites épaissir sur feu moyen doux en remuant sans cesse .Retirez du feu et laisser reposer.
Pelez les agrumes à vif et séparez les quartiers sans prendre les membranes intermédiaires. Pendant l’opération, récupérez le jus qui s’écoule et versez-le dans la casserole. Enfin, disposez les fruits dans un plat à gratin ou des petite assiettes creuses comme sur la photo et allumez le grill du four.
Répartissez votre appareil sur les fruits. Saupoudrez la surface avec la cassonade. Placez le plat 5 à 8 minutes sous le gril en surveillant la cuisson. Puis servez aussitôt avec des sablés si vous aimez.
