Brochettes de Dinde au Melon

Ces Brochettes de Dinde au Melon, c’est beau et bon. On est bien dans son assiette avec un barbecue light et bon pour la santé ! N’hésitez pas à faire mariner les morceaux de viande à l’avance, pour qu’il soient bien imprégnés du mélange et optez pour une huile vierge, plus riche en antioxydants. Dans le même esprit, l’ajout de citron et d’épices aura également un effet protecteur.

brochettes de dinde au melon 2

Voilà tout d’abord la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les Brochettes de Dinde au Melon pour 4 personnes

  • 450 g de filet de dinde
  • 1/2 melon coupé en gros cubes
  • 1 citron
  • quelques branchettes de ciboule
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de poivre

Voilà maintenant les quelques étapes à suivre pour faire les Brochettes de Dinde au Melon en 15 minutes

Commencez par dégraisser le filet de dinde si nécéssaire et coupez-le en gros dés. Rincez la ciboule.

Ensuite, montez 12 petites brochettes en alternant la dinde, le melon et la ciboule. Arrosez de jus de citron et enduisez d’huile d’olive. Salez, poivrez et laissez reposer 1 heure au frais.

brochettes de dinde au melon 1

Enfin, faites cuire vos petites brochettes au barbecue ou sur le grill de votre cuisinière ou de votre four pendant environ 15 minutes en les retournant plusieurs fois puis servez sans attendre avec un riz nature ou un Kwak façon Taboulé.

Côté Table, End of March Recipes

Côté Table is a source of comfort. It is especially savoured  in the company of people that you love. First these spring Leek Vinaigrette & Parmesan, then the Pan Seared Scallops in a Creamy Sauce that is a culinary classic. Today’s unavoidable recipe is the Marbled Brownies !

Spring Leek Vinaigrette & Parmesan

Spring Leek Vinaigrette & Parmesan / Poireaux Vinaigrette & Parmesan

Pan Seared Scallops in a creamy Sauce

Pan Seared Scallops in a Creamy Sauce / Poêlée de Pétoncles à la Crème

Marbled Brownies Marbled Brownies / Brownies Marbrés

Côté Table, tout repas est source de réconfort, surtout en compagnie de personnes qui nous sont chères. D’abord les Poireaux Vinaigrette & Parmesan puis la Poêlée de Pétoncles à la Crème qui sont un classique incontournable. Enfin, les Brownies Marbrés, un dessert classique, revisité mais tout simple et juste délicieux avec un clin d’oeil à toutes mes amies américaines !

Poêlée de Pétoncles à la Crème

Côté Table, avec cette recette de Poêlée de Pétoncles à la Crème c’est la solution idéale quand on manque de temps pour faire les achats du soir. Ces petits fruits de mer sont délicats, faciles à cuisiner et très digestes.

Poêlée de Pétoncles à la Crème

Voilà ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette de Poêlée de Pétoncles à la Crème pour 4 Personnes

  • 600 g de noix de pétoncles surgelées
  • 200 g de riz basmati ou thaï
  • 150 g de fèves surgelées
  • 40 g de beurre
  • 150 ml de crème liquide
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 petit bouquet de persil ou cerfeuil, ciselé.

Maintenant, voilà la ligne à suivre pour la préparation de la Poêlée de Pétoncles à la Crème.

Mettez les fèves surgelées dans une eau bouillante salée pendant 3 minutes puis égouttez et laisser en attente. Dans une grand casserole, faire bouillir 450 ml d’eau salée. Verser le riz, remuer et couvrir pour laisser cuire environ 10 minutes à feu très doux.

Dans une grande poêle, faire revenir les pétoncles décongelés avec la moitié du beurre chaud, 30 secondes de chaque côté. Reserver.

Ajouter la crème liquide dans la poêle et laisser épaissir 2 minutes. Ajouter les fèves puis les pétoncles. Remuer et réchauffer 30 secondes.

Assaisonner le riz avec le reste de beurre et la moitié du persil ciselé. Repartir au centre de 4 assiettes chaudes. Verser par dessus la poêlée de pétoncles, parsemer avec le reste de persil ciselé et servir sans attendre.