Votre Table en Avril, April’s Table

Aujourd’hui, avec Votre Table en Avril, April’s Table, prenons le temps de cuisiner, passer du temps à table et bien manger.

Redécouvrons tout ce que nous évoque la période de Printemps, avec un P majuscule ! Si je vous dis : une volaille, un bouillon corsé, des légumes tendres, une cocotte, vous me répondrez : Poule au Pot. Voilà les ingrédients de l’une des plus célèbres recettes de la cuisine française. 

Mais commençons par une saveur marine, tout aussi célèbre. Les Rillettes aux 2 Saumons. C’est absolument délicieux, surtout servi avec des petits radis vinaigrés mais aussi avec un Chutney.

Enfin, s’il y a bien un sujet qui nous ressemble, nous Français, c’est bien manger. Et la gourmandise en fait partie. Mettons à l’honneur La pâtisserie française avec un peu d’insolite au dessert. Je veux parler de la Rhubarbe et ce petit Parfait à la Rhubarbe. Alors, bon appétit sur laclassedecusine.com ! 

Today, with Votre Table en Avril, April’s Table, let’s take the time to cook, spend time together and eat well.

Let’s rediscover everything that the Spring period evokes, with a capital S ! If I tell you: One Hen, a strong stock, tender vegetables, a casserole, you will answer me: Poule au Pot. These are the ingredients of one of the most famous recipes of French cuisine.

But let’s start with an equally famous sea flavour. The 2 Salmon Rillettes. It is absolutely delicious, especially when served either with small vinegar radishes or  a Chutney.

Finally, if there is one thing that identifies us French, it is that we eat well, and love being gourmets. Let’s put French pastry in the spotlight with a little unusual dessert. I would like to talk about Rhubarb with this Rhubarb Parfait. So, bon appétit and see you soon at laclassedecusine.com !

LaClassedeCuisine est avec vous / stands by you

Alors que notre monde affronte le COVID-19, LaClassedeCuisine vous espère en bonne santé et voudrait contribuer, en ces temps de confinement, à votre bien-être.  Comme vous le savez, votre alimentation est particulièrement importante car elle peut contribuer à développer votre bouclier immunitaire. Laissez un peu de côté les conserves, les pâtes et le riz. J’aimerais vous aider à rester motivé pour une cuisine équilibrée, en vous offrant quelques pépites de couleur avec les légumes et fruits de printemps… 

Commençons par les Epinards et les citrons pour plus de fer absorbé. Vous allez aimer la Croustade d’Epinards.

Ensuite les Brocolis, Chou-fleur et les tomates pour plus de vitamine C avec la Quiche légère de Chou-fleur mais aussi cette Tarte Tomate, Chèvre Frais et Aillet.

Nous avons aussi les Carottes et le foie (de veau ou de volaille) pour plus de vitamine A avec les Carottes au Citron vert

Enfin les Yaourts, surtout lorsqu’ils sont fait maison et les amandes pour plus de vitamine D. D’abord ces Yaourts Maison mais aussi les Fraises à la menthe, le Carpaccio de Kiwi et Grenade. Pour finir faites le Jus Santé Kaki/Kiwi  et portez-vous bien 

As the world confronts COVID-19, LaClassedeCuisine hopes that you are safe and in good health. In these times of containment it is, as you know, particularly important to boost your immunity through the food you prepare and eat. Leave the canned foods, pasta and rice aside for a while. I would love to help you stay motivated in cooking, by offering you a few gems of colour with vegetables and spring fruits.

Let’s start with Spinach and lemon for more Iron. You will like the Spinach en Croute. 

Then, Broccoli, Cauliflower, tomatoes for more vitamin C. With this Light Cauliflower Quiche but also this Tomato, Goat Cheese and Spring Onion Tart.

We also have carrots and liver (veal or chicken) for more Vitamin A with these Carrots with Lime.

Finally, eat yogurt, especially when home made and almonds for more Vitamin D. Try these Homemade Yogurt. But also Strawberries with Peppermint, Kiwi Carpaccio with Pomegranate. To finish try this Healthy Khaki/Kiwi Juice and take care of yourself !

Votre Table en Février, February’s Table

Votre Table en Février, February’s Table veut vous parler aujourd’hui des fruits frais comme des fruits secs. Ils sont notre atout tonus en cette bientôt fin d’hiver. Ils nous apportent non seulement les vitamines dont nous avons tous grand besoin mais aussi une aide précieuse pour lutter contre le froid et les virus. Tout ceci grâce à leur apport en minéraux essentiels. 

Il existe une grande quantité de fruits secs. Presque autant que de fruits frais, voire davantage. C’est donc dans cette logique que je vous propose d’abord la recette toute simple d’une entrée avec ces Petits Rouleaux au Chèvre et Fruits Secs . Ensuite, pour continuer sur le même thème, essayez ces délicieuses Ailes de Poulet, Patates et Patates Douces. Mais aussi et bien sûr un dessert à base de fruits frais qui est le Millefeuille de Pommes.

Alors, bonne cuisine et à bientôt sur laclassedecuisine.com !

Votre Table en Février, February’s Table wants to tell you today about fresh fruits as well as dried fruits. They are our greatest asset in this almost end of winter. They bring us not only the vitamins we all need, but also a great help against the cold and viruses. The intake of these essential minerals is paramount to our well-being.

There are a lot of dried fruits. Almost as many as fresh fruits or even more. It is with this logic that you will first find this simple recipe of an appetizer with the Goat Cheese and Dried Fruits Rolls. Then, to continue in the same mindset, lets try this very nice Chicken Wings, Potatoes and Sweet Potatoes Wedges. And finally for dessert, but with fresh fruits this time, there is the Apple Millefeuille.

So, happy cooking and see you soon at laclassedecuisine.com !