Cake aux Lentilles Corail et Carottes

Ce Cake aux Lentilles Corail et Carottes est un cake familial qui peut être dégusté tiède ou froid. On le sert avec des crudités, du houmous ou encore une sauce au yaourt. C’est juste délicieux, facile à faire et bon marché…

Cake Lentilles Corail et Carottes

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire le Cake aux Lentilles Corail et Carottes pour 6 à 8 personnes

  • 350 g de lentilles corail
  • deux grosses carottes coupées en dés
  • un oignon émincé et 5 gousses d’ail pressées
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 5 oeufs
  • 150 g de comté râpé
  • 70 g de chapelure
  • 50 g de noisettes ( facultatif)
  • 1 c à café de curcuma

Faites cuire les lentilles dans un grand volume d’eau pendant 10 à 15 minutes. Egouttez et réservez.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive et lorsqu’il commence à dorer, ajoutez les carottes et l’ail. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec le comté râpé et la chapelure. Ajoutez les lentilles bien égouttées, les carottes et les épices. Versez le tout dans un grand moule à cake beurré et fariné. Saupoudrez de noisettes hachées si vous aimez et enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant 45 minutes.

Cake aux Lentilles Corail et Carottes

Petites Boules à l’Aubergine

Les Petites Boules à l’Aubergine sont une des nombreuses recettes pour sublimer l’Aubergine. L’aubergine adore finir en ratatouille avec tomates et courgettes, mais peut se faire la star de votre menu. 

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les Petites Boules à l’Aubergine pour 4 Personnes

  • 1 belle aubergine
  • 3 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 oeuf
  • 2 gousses d’ail confites
  • 100 g de Feta
  • 75 g de mie de pain imbibée de lait
  • 2 c à soupe de farine
  • 1 yaourt à la grecque
  • 2 c à soupe de cumin

Maintenant voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour faire les Petites Boules à l’Aubergine avec une préparation de 20 minutes et une cuisson de 5 à 10 minutes selon la température de votre huile.

Coupez l’aubergine en très petits dés. Faites confire dans l’huile d’olive les dés de l’aubergine. Mixez-les. Ajoutez au mélange l’oeuf, l’ail haché les 100 g de Feta et la mie de pain imbibée. Mixez à nouveau le tout jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.

Faites des petites boules, puis roulez-les dans la farine et faites-les frire. Posez vos petites boules à l’aubergine sur un papier absorbant.

Servez sans attendre avec une sauce au yaourt assaisonnée de cumin. C’est délicieux !

Côté Table, Festival de Pains, Bread Festival

Avec Côté Table, Festival de Pains, Bread Festival, on est entouré de recettes de pains du monde. On commence bien sûr par la France avec sa fameuse Baguette que l’on peut voir se dresser dans des paniers à travers le monde entier.

La présence du pain dans la vie des hommes ne date pas d’hier. On a la preuve avec ce petit pain appelé Bretzel. Il est absolument délicieux. Sa pâte, pochée dans l’eau bouillante avant sa cuisson au four, le rend moelleux à souhait.

Enfin, le Pain de Maïs, très apprécié en Amérique du Nord, aussi appelé “Corn Bread” est souvent servi en accompagnement d’un plat. Le maïs ne contenant aucun gluten en fait un pain tout indiqué pour ceux qui ne peuvent pas manger du pain classique.

Le pain fait aujourd’hui partie intégrante de la gastronomie. En espérant que vous serez inspirés, régalez-vous et passez un bel été !

Côté Table, Festival de Pains, Bread Festival

With Côté Table, Festival de Pains, Bread Festival, we are surrounded by bread recipes from around the world. We start of course with France and its famous Baguette that stands in baskets around the world.

The presence of bread in men’s lives is not new. Proof of this is manifested through this small bread called Pretzel or Bretzel, a delicious family bread. The dough, poached in boiling water before baking, is soft and fluffy.

Finally, we often serve Corn Bread, a popular bread in North America, as a side dish. Corn contains no gluten, which makes it a perfect bread for those who cannot eat classic bread.

Today, Bread is an integral part of gastronomy. So go ahead and combine them with your dishes, and in the meantime have a lovely summer !