Blanquette de Poissons Nordiques

Ingrédients pour 4 Personnes:

  • 600 g de morceaux de poissons nordiques ( cabillaud, colin et saumon)
  • 450 g de champignons de Paris émincés
  • 200 g de haricots plats coupés ( optionnel)
  • 1 oignon coupé en fines lamelles
  • 2 tablettes de court-bouillon
  • 1 dl de vin blanc sec
  • 1 dl de crème liquide
  • 1 c à soupe de maïzena.

Dans un faitout, faites réduire à sec 5 minutes environ le vin et l’oignon. Ajoutez les champignons, puis la maïzena diluée avec la crème et enfin le court-bouillon et faites cuire 5 minutes.

Ajoutez les poissons, et poursuivez la cuisson encore 15 minutes à feu moyen et à couvert. Pendant ce temps, faites cuire les haricots plats coupés 5 minutes à l’eau bouillante salée si vous avez opté pour les haricots. Egouttez-les et servez-les avec le poisson en sauce.

Maintenant, si vous le préférez, vous pouvez aussi servir quelques petites pommes de terre cuites à l’eau en accompagnement et… bon Appétit !

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