Tatin aux Artichauts Confits

Ingrédients pour 4 Personnes:

  • 500 g de fonds d’artichauts
  • 2 oignons rouges
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 c à soupe de cassonade
  • 1 c à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Préchauffer votre four à 200°C. Si vous prenez des artichauts frais, découpez les fonds et faites-les cuire dans un litre de bouillon de légumes pendant 15 minutes. En alternative rapide, prenez des fonds d’artichauts en conserve.

Epluchez puis hachez les oignons. Faites-les revenir dans l’huile d’olive avec la cassonade et le vinaigre pendant 10 minutes. Ajoutez les fonds d’artichauts et laisser caraméliser environ 3 minutes.

Beurrez un moule à tarte et disposer les fonds d’artichauts et les oignons. Salez et poivrez puis recouvrez avec la pâte feuilletée étalée en rentrant bien les bords.

Enfournez environ 25 à 30 minutes. dès que votre pâte et dorée et croustillante, sortez du four, laissez poser 5 minutes puis démouler et servez avec une bonne salade verte.

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2 thoughts on “Tatin aux Artichauts Confits

  1. Délicieuse! Et super facile à faire. Je l’ai préparée pour le dîner de ce soir avec des cœurs d’artichauts. Ce fut un vrai succès.
    Cœurs d’artichauts ou fonds d’artichauts !

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