Salade aux Figues Rôties, Noix & Graines de Sésame

Ingrédients pour 4 Personnes:

  • 12 figues fraîches
  • 1 grosse c. à soupe de miel
  • 3 c. à soupe d’eau
  • 15 cl de vin rouge
  • 100 g de cerneaux de noix & 2 c à soupe de graines de sésame
  • 1 salade frisée ou scarolle.

Laver les figues puis les essuyer délicatement.

Mettre le miel et l’eau dans une petite casserole, délayer et laisser le mélange légèrement caraméliser sur feu doux puis ajouter le vin rouge. Remuer à nouveau et laisser bouillonner 5 minutes à découvert. Préchauffer votre four à 180°C.

Couper les figues en deux ou en quatre selon leur grosseur. Verser le sirop dans un plat à gratin puis y ranger les morceaux de figues.

Faire cuire 20 minutes au four.

Pendant ce temps laver la salade puis l’essorer et la mettre dans un saladier.

Faire une vinaigrette, assaisonner la salade, répartir dans les assiettes, y poser quelques cerneaux de noix, les graines de sésame puis les figues tièdes et servir. vous pouvez y ajouter quelques copeaux de parmesan comme moi.

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