Crème de Clémentines

L’hiver est la meilleure saison pour les Oranges et les Clémentines. Ces membres de la famille des agrumes sont riches en vitamine C. Tout le monde le sait… Alors, avec cette Crème de Clémentines, voici une jolie et différente façon de profiter des Clémentines.

creme de clementines

Voilà tout d’abord la liste des différents Ingrédients qu’il vous faudra pour réaliser cette Crème de Clémentines pour 4 personnes

  • 4 Clémentines
  • 500 ml de crème fraîche épaisse
  • 75 ml de yaourt nature
  • 50 gr de sucre roux
  • 75 ml de miel blond
  • 1 gousse de vanille

Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser cette Crème de Clémentines

Dans une casserole à fond épais faire chauffer à feu doux jusqu’à frémissement le jus et le zeste des 4 clémentines,  la crème fraîche, le yaourt, le sucre roux, le miel et la gousse de vanille. Laisser frémir pendant 10 minutes puis arrêter le feu, et filtrez le mélange.

Laissez refroidir quelques instants puis versez dans des ramequins ou des coupes. Quand  la crème est complètement refroidie, mettez au frais pendant 3 à 4 heures. Servez avec quelques baies de cassis parsemées sur le dessus des coupes ou une petite tranche de clémentine pelée à vif !

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