Idées pour votre Table en Décembre, December’s Table

Aujourd’hui Idées pour votre Table en Décembre, December’s Table est allée glaner des idées outre Atlantique. Nous savons tous aussi que les plats mitonnés sont à l’honneur au mois de décembre.

On ouvre le repas avec un velouté de légumes, de courges, bien sûr car en Amérique il y en a pour tous les goûts. Commencez par la Soupe Butternut. Ensuite il y a aussi les champignons comme ce Velouté de Cèpes.

Les fruits de mer et les crustacés son également à mettre à l’honneur, car ils sont de saison. Essayons donc ce Dahl de Lentilles et Noix de Saint Jacques mais aussi ces Noix de Saint Jacques poêlées, Poireaux et Marmelade d’Orange. Parfaites pour couvrir nos besoins en iode et en zinc, les Noix de Saint Jacques sont légères en calories. 

Enfin, n’oublions pas les desserts qui sont pour beaucoup d’entre nous, la cerise sur le gâteau. Mettez les bouchées doubles et jouez la délicatesse côté desserts. Une Mousse Chocolatée au Bailey où un Parfait aux Marrons. Toutes deux ont leur propre style. Alors… Bon Appétit sur la Classe de Cuisine!

 

 

 

Today Idées pour votre Table en December, December’s Table went to collect ideas over the Atlantic. We all know that simmered dishes are in the spotlight in December.

So, why not start the menu with a velvety vegetable or squash soup, as America often caters to everybody’s tastes. Start with the Butternut Squash Soup. You can also enjoy some mushrooms with this Cream of Ceps.

The seafood and shellfish are also to be honored because they are seasonal. Let’s try this Lentil Dahl with Seared Scallops. But also these Seared Scallops, Leek and Orange Marmalade. Perfect to cover our needs in Iode and Zinc and the Scallops are light in calories.

Finally, let’s not forget the desserts that are for many of us, the icing on the cake! Go the extra mile and play the delicacy side on the dessert. So, why not A Bailey’s Chocolate Mousse or a Chestnut Parfait. Each one has its own style. So… Bon Appétit at la Classe de Cuisine!

Seared Scallops, Leek and Orange Marmelade

These Seared Scallops, leek and Orange Marmelade are an easy first course to prepare and more, it is inexpensive. Scallops are among the least caloric foods. So it’s a good opportunity to fill up on iodine, zinc and antioxidants.

 

Seared Scallops, Leek and Orange Marmelade

Here is the list of the different ingredients you will need to prepare these Seared Scallops, Leek and Orange Marmelade that serves 4

  • 12 scallops
  • 3 leeks, white part
  • 4 teaspoons Orange Marmelade
  • 1 tablespoon olive oil and one Tbsp rapeseed oil
  • black pepper
  • a few drops of orange juice

 

Here are now the few steps you will have to follow to make these Seared Scallops, Leek and Orange Marmelade with a preparation of 20 minutes and a cooking time of 20 minutes

Fist, rinse the scallops under cool water, then dry them well. Set aside. Wash the leek whites thoroughly, then cut into fairly thin slices. Cook them about 10 minutes by steaming.

Fresh Scallops

After that, drain the leeks and divide them on four plates. Just after that, mix the orange marmalade with the rapeseed oil. Quickly sauté the scallops in a hot frying pan coated with olive oil. Allow to fry them 2-3 minutes on each side. Add salt and pepper.

Finely, arrange the Scallops on the leek slices, top with some orange marmalade sauce and serve immediately. It is just delicious.

Noix de Saint-Jacques poêlées, Poireaux et Marmelade d’Orange

Ces Noix de Saint-Jacques poêlées, Poireaux et Marmelade d’Orange sont un plat facile à préparer. Les Saint-Jacques se classent parmi les aliments les moins caloriques. C’est donc une bonne occasion de faire le plein d’iode, de zinc et d’antioxydants.  

Noix de Saint Jacques poêlées, Poireaux et Marmelade d'Orange

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ces Noix de Saint-Jacques poêlées, Poireaux et Marmelade d’Orange pour 4 personnes

  • 12 noix de Saint-Jacques
  • 3 blancs de poireaux
  • 4 c à café de marmelade d’orange
  • 1 c à soupe d’huile d’olive et une cuiller ç soupe d’huile de colza
  • poivre noir
  • quelques gouttes de jus d’orange

Voilà maintenant les différentes étapes que vous devrez suivre pour réaliser les Noix de Saint-Jacques poêlées, Poireaux et Marmelade d’Orange avec une préparation de 20 minutes et une cuisson de 20 minutes.

Commencez par rincer les noix de Saint-Jacques sous l’eau fraîche. Epongez-les bien. Laissez en attente. Lavez soigneusement les blancs de poireaux. Puis coupez-les en rondelles assez fines. Faites-les cuire environ 10 minutes à la vapeur.

Noix de St Jacques

Ensuite, égouttez les rondelles de poireau et répartissez-les sur quatre assiettes. Puis, mélangez la marmelade d’orange avec l’huile de colza. Faites rapidement sauter les noix de Saint-Jacques dans une poêle bien chaude enduite d’huile d’olive. Laissez saisir 2 à 3 minutes sur chaque face. Salez et poivrez.

Enfin, disposez les noix sur les rondelles de poireaux. Nappez de sauce à la marmelade d’orange et servez aussitôt. C’est absolument délicieux !