Cette Queue de Bœuf Braisée à l'Orange et à l'Anis Etoilé est un plat aussi économique que savoureux. La marinade lui convient parfaitement. Enfin, les oranges sont un ajout raffiné, car leur douceur fruitée complète la viande merveilleusement.
Tout d'abord, voici la liste des ingrédients qu'il vous faudra pour faire la Queue de Bœuf Braisée à l'Orange et à l'Anis Etoilé pour 4 à 6 personnes
- 2 Queues de boeuf de 1.200 kg chacune coupées en tronçons
- 2 c. à Soupe d'huile d'olive
- Un oignon rouge, tranché et 3 gousses d'ail hachées finement
- 350 ml de vin rouge
- 3 Anis étoilés,
- 2 carottes pelées, coupées en morceaux et 4 tiges de celeri branche
- 2 oranges, coupées en quartiers
- 1 petit bouquet de persil, haché
- 500 ml de bouillon de boeuf