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Côté Table, Soupes, Soups

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En ce début d’année, Côté Table, Soupes, Soups, est un classique hivernal. L’hiver n’est pas qu’une saison, c’est une phase hors saison. Un moment d’absence entre opulence des fêtes et le retour du printemps. Voilà donc quelques recettes du quotidien avec une variété de soupes…

Pour se régaler, choisissez des super légumes frais, boostez les saveurs avec des herbes et des épices. Avec pour commencer la Soupe Carottes et Persil. Vous pouvez aussi leur donner un petit goût sucré comme ici avec le Potage aux Châtaignes. Assaisonnez, tout le monde va adorer !

Enfin, pour se régaler entre amis la Crème de Chou-Fleur et Langoustines. C’est une soupe oui, mais délicate et le contraste entre l’onctuosité de la soupe et le craquant des langoustines mérite qu’on l’essaye.

Alors, par ici la bonne soupe et… Bonne Année !

 

Côté Table, Soupes, Soups

 

At the beginning of the year, Côté Table, Soupes, Soups, is a winter classic. Winter is not just a season, it’s an off-season phase. A moment of absence between the opulence of the holidays and the return of spring. So here are some recipes for your everyday life with a variety of soups …

To enjoy them the most, try and buy super fresh vegetables, and  boost the flavours with herbs and spices. Start with the Carrot and Parsley Soup. You can also give them a sweet taste like here with the Chestnut Soup. Season well, everyone will love it !

Finally, to enjoy a nice supper with friends don’t hesitate to make this Cauliflower Cream and Prawns. It is a soup yes, but delicate and the contrast between the unctuousness of the soup and the crunchy langoustines deserves to be tried.

So, here comes the good soups, homemade of course and … Happy New Year !

Soupe Carottes et Persil

Cette Soupe Carottes et Persil contient une bonne portion de carottes. Cela améliorera la couleur et la douceur de cette soupe. Mais il vous apportera également beaucoup de vitamines et de chlorophylle pour vous aider à rester en bonne santé avec … laclassedecuisine.com!

Tout d’abord, voici la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la Soupe Carottes et Persil pour 4 personnes avec un temps de cuisson de 45 minutes.

  • 500 g de carottes, pelées et coupées en dés
  • 1 oignon jaune haché
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 petit bouquet de persil lavé, séché et haché
  • 1 l bouillon de légumes
  • 50 g de beurre

Maintenant, voici les quelques étapes que vous devrez suivre pour faire la Soupe Carottes et Persil

Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l’oignon et l’ail pilé pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter les carottes, faire sauter 5 minutes. Verser le bouillon de légumes, le persil haché et cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Retirer du feu. Mélanger dans un mélangeur pour obtenir une texture lisse. Remettez le tout dans votre poêle sur feu doux et laissez mijoter pendant quelques minutes. Salez, poivrez et servez avec des brins de persil que vous avez mis de côté et bon appétit!

Côté Table, Menu Vitaminé

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Pour le meilleur de l’hiver, voilà des recettes simplissimes, cousues main et aussi 100 % originales qui sont à essayer absolument.

Côté Table, Menu Vitaminé vous propose aujourd’hui un atout forme avec cette Soupe Vitaminée à la Carotte, Courge et Orange. Foncez ensuite sur la Croustade d’Epinards. Un plat qui réchauffe mais reste léger. Enfin, optez pour la Crème de Clémentines comme dessert. Vous ne ferez que des heureux… 

Toutes ces recettes sont un pur plaisir car saines et faciles à réaliser pour un hiver que l’on veut douillet !

Mais Février est aussi La chandeleur. Cette belle fête qui ravit surtout les enfants et loin d’être boudée par les adultes… C’est donc l’occasion pour tous les gourmands de déguster des crêpes ! Voici donc la recette de la Pâte à Crêpes, facile et réussie à coup sûr.

For the best during winter, these simplistic, hand-made and 100% original recipes are a must try.

Côté Table, Menu Vitaminé offers you today a health boosting menu, with this Vitaminized Carrot, Squash and Orange Soup. Then a delicious Spinach En Croute, a light yet comforting dish. Finally, the Clementine Posset is a nice refreshing dessert. Rest assured, everybody will just enjoy it ! 

All these recipes are pure pleasure because healthy and easy to make for a winter that we want cozy !

But February is also Candlemas. This beautiful feast that primarily delights children, but is far from being shunned by adults… It is therefore an opportunity for all gourmets to enjoy crêpes. Here is the original French Crepe Dough recipe, delicious and easy to make.