Côté Table en Juillet, in July

Côté Table en Juillet, in July c’est le soleil ou l’ombre, mais c’est les vacances ! Un endroit à l’extérieur où se coucher en toute quiétude. Lire un bon livre. Siroter une boisson fraîche. Que demander de plus à l’été qui s’installe.

Comme le beau temps stimule l’activité créatrice, vous pouvez sans problème créer mille et un petits riens pour agrémenter la vie en plein air. Préparez à l’avance ces petits Cheesecake Ail et Fines Herbes, si appétissants et rafraîchissants. 

Ensuite un bon Poulet en Crapaudine, également préparé à l’avance et cuit au four, sans stress mais aussi au barbecue, quel régal…

Mais n’oublions pas la Salade glacée de Melon, Pastèque et Mangue au Citron Vert. Tout le monde aimera. Que cela soit à midi, au goûter ou après dîner. Alors, restez fidèles à La Classe de Cuisine. Excellentes vacances et je vous retrouverai avec le plus grand plaisir en Septembre avec de nouvelles et appétissantes recettes !

 

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Côté Table en Juillet, in July it’s sun or shade, but it’s vacation time ! A nice place outside to hang out and relax. Read a good book. Sip a cool drink. What more to ask for the summer that settles.

As good weather stimulates the creative activity, you can easily create a thousand small things to make life happy in an open air zone. Prepare in advance these small Fresh herbs and Garlic Cheesecake, so appetising and refreshing.

Then a good Spatchcock Chicken, also prepared in advance and cooked in the oven, without stress but also on a BBQ, what a treat …

But let’s not forget the Iced Cantaloup, Watermelon and Mango Salad with Lime. Everyone will love it. Whether it be at noon, for an afternoon tea or after dinner. So stay tuned to La Classe de Cuisine. Wishing you excellent Vacations, I will write you with the greatest pleasure in September with new and appetising recipes !

Cheesecake Ail et Fines Herbes

Cette entrée Cheesecake Ail et Fines Herbes est facile à préparer et bon marché. Elle est rafraîchissante, surtout quand on est en été et qu’il fait chaud !

Cheesecake Ail et Fines Herbes

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les Cheesecake Ail et Fines Herbes pour 6 personnes

Pour la base

  • 6 à 8 biscottes suédoises Wasa
  • 60 g de beurre mou
  • 6 cerneaux de noix + 6 pour décorer

Pour la crème

  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • 250 g de Boursin Ail et Fines Herbes ou de St Moret avec des herbes fraîches
  • 8 g de gélatine
  • 6 cercles d’un diamètre de 7,5 cm

Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour faire les Cheesecake Ail et Fines Herbes avec une préparation de 15 minutes et une mise au frais de 4 heures

Mixez finement les biscottes Wasa et les noix. Versez dans un bol et ajoutez le beurre mou. Mélangez bien. Répartissez dans les cercles ou des moules à muffin. Tassez avec le dos d’une cuillère et réservez au frais.

Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide. Portez à ébullition la crème liquide et le boursin ou St Moret avec les herbes fraîches ciselées. Mélangez bien puis coulez dans les cercles.

Réservez au frais pendant au moins 4 heures. Au moment de servir, démoulez les Cheesecake Ail et Fines Herbes en vous aidant de la lame d’un couteau. Décorez si vous le souhaitez avec un cerneau de noix et un peu de ciboulette.

Asperges Lardées

Des Asperges Lardées. Quoi de plus sympathique que d’accueillir ses invités pour un dîner de début d’été avec des jolies asperges, lardées. Cela donne un petit croustillant très prometteur avant d’arriver au fondant de l’asperge !

Asperges Lardées

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire les Asperges Lardées pour 6 à 8 personnes

  • 24 Asperges vertes
  • 24 très fines tranches de lard paysan
  • 3 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 morceau de parmesan
  • fleur de sel en option

Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser les Asperges lardées en 15 minutes avec une cuisson de 15 minutes 

Coupez le bout terreux des asperges. Prélevez des copeaux de parmesan avec l’économe.

Pré-cuisez les asperges à l’eau bouillante pendant environ 10 minutes selon la grosseur des asperges. Une fois refroidies,  enroulez chaque asperge, à partir du bout, dans la tranche de lard et les déposer  dans un plat à four.

Arrosez les pointes d’asperges d’huile d’olive. A l’arrivée des invités, faites griller les asperges roulées 5 minutes au four préchauffé à 180°C, le temps que le lard grésille.

Parsemez les asperges de copeaux de parmesan et d’un peu de fleur de sel si vous aimez. Servez sans attendre avec des petties serviettes en papier.