Petites Boules à l’Aubergine

Les Petites Boules à l’Aubergine sont une des nombreuses recettes pour sublimer l’Aubergine. L’aubergine adore finir en ratatouille avec tomates et courgettes, mais peut se faire la star de votre menu. 

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les Petites Boules à l’Aubergine pour 4 Personnes

  • 1 belle aubergine
  • 3 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 oeuf
  • 2 gousses d’ail confites
  • 100 g de Feta
  • 75 g de mie de pain imbibée de lait
  • 2 c à soupe de farine
  • 1 yaourt à la grecque
  • 2 c à soupe de cumin

Maintenant voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour faire les Petites Boules à l’Aubergine avec une préparation de 20 minutes et une cuisson de 5 à 10 minutes selon la température de votre huile.

Coupez l’aubergine en très petits dés. Faites confire dans l’huile d’olive les dés de l’aubergine. Mixez-les. Ajoutez au mélange l’oeuf, l’ail haché les 100 g de Feta et la mie de pain imbibée. Mixez à nouveau le tout jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.

Faites des petites boules, puis roulez-les dans la farine et faites-les frire. Posez vos petites boules à l’aubergine sur un papier absorbant.

Servez sans attendre avec une sauce au yaourt assaisonnée de cumin. C’est délicieux !

Côté Table, au Marché, at the Market

Aujourd’hui, c’est Côté Table, au Marché, at the Market, dans mon Sud-Ouest odorant et verdoyant. Je voudrais régaler l’oeil et les papilles des petits et des grands. Le mois de Mai est le plus joli des mois !

En Mai, la nature est reine et c’est elle qui fait le décor. Pour recevoir en toute simplicité, commençons donc par des petites Panna Cotta aux Asperges Vertes.

Ensuite un retour à la nature qui célèbre les saveurs du jardin avec cette Omelette Verte Roulée. C’est une omelette haute en couleurs. 

Enfin, régalons-nous autant que nos hôtes avec ces Petits Pots de Crème aux 3 Parfums. Nos pichets de faïence attendent en rang de délicieux nectars mais évoquent aussi la couleur et la douceur du lait pour nos crèmes… 

 

Côté Table, Au marché, at the Market

Today, it’s Côté Table, at the Market, au Marché in my fragrant and green South West. I would like to treat the eye and the taste buds of youth  and seniors. May is the most beautiful month of the year !

In May, nature is queen and she is the decor. To welcome in complete simplicity, let’s start with these savoury Green Asparagus Panna Cotta

Then a return to nature that celebrates the flavors of the garden with this Green Rolled Omelette. It’s a colorful omelette.

Finally, treat yourself as much as your guests with these Small 3 Flavours Cream Pots. Our beige pottery jugs wait in row of delicious nectars but also evoke the color and the sweetness of the milk for our creams…

Côté Table, Menu Vitaminé

Pour le meilleur de l’hiver, voilà des recettes simplissimes, cousues main et aussi 100 % originales qui sont à essayer absolument.

Côté Table, Menu Vitaminé vous propose aujourd’hui un atout forme avec cette Soupe Vitaminée à la Carotte, Courge et Orange. Foncez ensuite sur la Croustade d’Epinards. Un plat qui réchauffe mais reste léger. Enfin, optez pour la Crème de Clémentines comme dessert. Vous ne ferez que des heureux… 

Toutes ces recettes sont un pur plaisir car saines et faciles à réaliser pour un hiver que l’on veut douillet !

Mais Février est aussi La chandeleur. Cette belle fête qui ravit surtout les enfants et loin d’être boudée par les adultes… C’est donc l’occasion pour tous les gourmands de déguster des crêpes ! Voici donc la recette de la Pâte à Crêpes, facile et réussie à coup sûr.

For the best during winter, these simplistic, hand-made and 100% original recipes are a must try.

Côté Table, Menu Vitaminé offers you today a health boosting menu, with this Vitaminized Carrot, Squash and Orange Soup. Then a delicious Spinach En Croute, a light yet comforting dish. Finally, the Clementine Posset is a nice refreshing dessert. Rest assured, everybody will just enjoy it ! 

All these recipes are pure pleasure because healthy and easy to make for a winter that we want cozy !

But February is also Candlemas. This beautiful feast that primarily delights children, but is far from being shunned by adults… It is therefore an opportunity for all gourmets to enjoy crêpes. Here is the original French Crepe Dough recipe, delicious and easy to make.