Cake aux Lentilles Corail et Carottes

Ce Cake aux Lentilles Corail et Carottes est un cake familial qui peut être dégusté tiède ou froid. On le sert avec des crudités, du houmous ou encore une sauce au yaourt. C’est juste délicieux, facile à faire et bon marché…

Cake Lentilles Corail et Carottes

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire le Cake aux Lentilles Corail et Carottes pour 6 à 8 personnes

  • 350 g de lentilles corail
  • deux grosses carottes coupées en dés
  • un oignon émincé et 5 gousses d’ail pressées
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 5 oeufs
  • 150 g de comté râpé
  • 70 g de chapelure
  • 50 g de noisettes ( facultatif)
  • 1 c à café de curcuma

Faites cuire les lentilles dans un grand volume d’eau pendant 10 à 15 minutes. Egouttez et réservez.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive et lorsqu’il commence à dorer, ajoutez les carottes et l’ail. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec le comté râpé et la chapelure. Ajoutez les lentilles bien égouttées, les carottes et les épices. Versez le tout dans un grand moule à cake beurré et fariné. Saupoudrez de noisettes hachées si vous aimez et enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant 45 minutes.

Cake aux Lentilles Corail et Carottes

Côté Table, été Indien… Indian Summer

Aujourd’hui avec Côté Table, été Indien… Indian Summer, nous cuisinons une fois et mangeons deux fois. Les légumes d’automne sont parfaits pour nourrir une tablée mais aussi pour cuisiner des plats préparés à l’avance. Tout d’abord, cette recette de Ratatouille au Butternut est incroyablement polyvalente et fait d’excellents restes. Cuisinez et dégustez comme une Ratatouille avec de la viande servie simplement avec un plat de Purée de pommes de terre et faite avec des légumes de saison. Le lendemain, profitez des restes.

Vous pouvez faire la même chose avec le Cake à la Courgette Jaune et Gruyère. Doublez les proportions et cuisez deux fois la quantité dans deux moules, puis organisez-les en deux dîners différents. La meilleure façon de profiter de votre dîner est de garder une portion pour un autre jour quand vous savez ne pas avoir le temps de cuisiner le lendemain. 

Enfin, un dessert facile et délicieux à la fois consiste à préparer des Cake de Framboises, mais de la même manière. Faites cuire en une fois, mangez en deux fois et dégustez-les avec encore plus de plaisir. Alors, à bientôt sur La Classe de Cuisine.

Newsletter Novembre2018

 

Today with Côté Table, été Indien… Indian Summer, we cook once and eat twice. Autumn vegetables are perfect to feed a crowd or for batch cooking for the week. First, this recipe of Ratatouille with Butternut is incredibly versatile and makes great leftovers. Cook and enjoy as a meat Ratatouille served simply with a Potato Purée dish and seasonal vegetables. The following day, enjoy the leftovers.

You can do the same with the savoury Yellow Courgette and Gruyère Savoury Cake. Cook twice the amount in two different tins, then transform it into two different dinners. The easiest way to stir up suppertime is to keep one portion for another day when you don’t have time to cook from scratch.

Finally, an easy and sweet dessert is to make Raspberry Cake, but the same way. Bake once, eat twice and enjoy them even more… See you soon at La Classe de Cuisine.

Paillassons à la Betterave

Ces Paillassons à la Betterave avec de la crème de raifort et des épinards ont une saveur subtile et quelque peu terreuse que vous pouvez rehausser pour le plaisir de tous avec du cumin et du raifort.

Paillassons à la Betterave

Tout d’abord, voici la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire les Paillassons à la Betterave pour 2 à 3 personnes

  • 2 betteraves crues, environ 100 g chacune
  • 4 cuillères à soupe de yaourt à la grecque
  • 1 cuillère à soupe de raifort
  • 1/2 c. à café de cumin moulu
  • 2 c. à soupe d’aneth haché
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2 gros oeufs battus
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 120 g d’épinards en sac

Maintenant, voici les quelques étapes à suivre pour faire les Paillassons à la Betterave avec un temps de préparation de 15 minutes et un temps de cuisson de 10 minutes.

Râpez les betteraves. Pour cela portez des gants en caoutchouc si possible. Extrayez autant de liquide que vous le pouvez, puis mettez une assiette garnie de deux couches de papier essuie-tout. Laissez en attente.

Mélangez le yaourt et le raifort, assaisonnez.

Mettez le cumin, l’aneth et la betterave dans un grand bol. Saupoudrez la farine dessus, assaisonnez et mélangez bien. Ajoutez ensuite les oeufs battus. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle et déposez 6 cuillerées du mélange dans la poêle et formez des petits paillassons. Cuire en plusieurs fois si nécessaire.

Faites frire de 3 à 4 minutes de chaque côté, puis égouttez-les sur de l’essuie-tout. Mettez les feuilles d’épinards dans un bol et passez-les dans la vinaigrette avec des noix grossièrement hachées si vous aimez.

Beetroot Fritters-2

Répartissez les paillassons à la Betterave et la salade sur les assiettes, parsemez d’aneth et serviez avec la crème de raifort.

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