Three Cheese Semolina Gnocchi

In these Three Cheese Semolina Gnocchi the strong peppery flavour of Taleggio cheese gives this dish a nice earthy flavour. Think of Sicily and sunshine when enjoying this dish. And… Everybody loves Gnocchis, especially when homemade!

First, here is the list of the different ingredients you will need to make the Three Cheese Semolina Gnocchi that serves 6

  • 75 ml or 1 1/2 cup milk
  • 160 g or 8 oz semolina
  • 3 egg yolks
  • 100 g or 4 oz Taleggio cheese, rind removed and chopped
  • 4 sprigs marjoram
  • 60 g or 4 Tbsp grated mozzarella
  • 40 g or 3 Tbsp tarted parmesan

Now, here are the different steps you will need to follow to make the Three Cheese Semolina Gnocchi

Pour the milk into a large saucepan over medium heat. Bring to the boil and gradually whisk in the semolina. Using a wooden spoon, stir for 2 to 3 minutes or until cooked through.

Remove from the heat, add the egg yolks, Taleggio, salt and pepper to taste and stir until well combined.

Spoon the mixture into a lightly greased 15×25 cm slice tin and refrigerate for 2 to 3 hours. Cut the gnocchi into 6 rectangles and place on a lightly greased oven tray. top with the marjoram and sprinkle with the mozzarella and parmesan.

Grill ( broil) under a preheated hot grill for just a few minutes or until the cheese is golden and melted. Top with olive oil and parsley and serve.

 

Gnocchi de Semoule aux 3 Fromages

Dans ces Gnocchi de Semoule aux 3 fromages, la forte saveur poivrée du fromage Taleggio donne à ce plat un bon goût de terroir. Pensez à la Sicile et au soleil lorsque vous savourez ce plat… et les Gnocchis, tout le monde les aime !

Gnocchi de Semoule aux 3 Fromages

Tout d’abord, voici la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire les Gnocchi de Semoule aux 3 Fromages pour 6 personnes

  • 75 ml ou 1 1/2 tasse de lait
  • 160 g ou 8 oz de semoule
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 100 g ou 4 oz de fromage Taleggio, croûte enlevée et haché
  • 4 brins de marjolaine
  • 60 g ou 4 c. à soupe de mozzarella râpée
  • 40 g ou 3 c. à soupe de parmesan râpé

Maintenant, voici les différentes étapes que vous devrez suivre pour faire les Gnocchi de Semoule aux 3 Fromages

Versez le lait dans une grande casserole à feu moyen. Porter à ébullition et incorporer progressivement la semoule. À l’aide d’une cuillère en bois, remuer pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à cuisson complète.

Retirer du feu, ajouter les jaunes d’oeufs, le Taleggio, le sel et le poivre, si besoin et remuer jusqu’à homogénéité.

Verser le mélange sur une plaque de 15 x 25 cm légèrement graissée et réfrigérer 2 à 3 heures. Au bout de ce temps, coupez les gnocchis en 6 rectangles et placez-les sur une plaque de four légèrement graissée. Garnir de marjolaine et saupoudrer de mozzarella et de parmesan râpés.

En Conclusion : Faire griller sous un gril chaud préchauffé pendant quelques minutes votre Gnocchi de Semoule aux 3 Fromages ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondu. Arroser d’huile d’olive et de persil et servir rapidement.

Votre Table en Janvier, January’s Table

En ce tout début d’année, Votre Table en Janvier, January’s Table se veut un chapitre de douceur. Commençons par la soupe. Plus il fait froid dehors, plus la soupe se fait onctueuse, veloutée et gourmande. Une Soupe de Légumes au lard. Un classique, mais pour notre plus grand délice.

Ensuite, faisons un petit clin d’oeil au nouvel an Chinois avec la recette du Riz Cantonnais, le vrai ! Sa préparation ne demande que 30 minutes en ayant préparé le cuisson du riz la veille, bien sûr…

Enfin, n’oublions pas la Galette des Rois, une superbe idée, en ce début d’année avec l’Epiphanie qui arrive. Mais la Mousse Chocolat Ananas est un véritable plaisir aussi.

Bonne et heureuse année, et à bientôt sur laclassedecuisine.com !

For this very beginning of the year, Votre Table en Janvier, January’s Table is meant to be a chapter of delicacy.  Let’s start with the soup. The colder it is outside, the creamier, velvety, and delicious the soup becomes. A Bacon Vegetable Soup. A classic, but for our greatest delight.

Then, let’s nod at the Chinese New Year with the recipe for Cantonese Rice, the real one! Its preparation requires only 30 minutes. Naturally, the rice must have been cooked the day before.

Finally, let’s not forget the Galette des Rois Cake, a superb idea, for the beginning of this year with the Epiphany coming. But the Chocolate Pineapple Mousse is also a real pleasure.

Happy New Year, and see you soon at laclassedecuisine.com !