Ingrédients pour 6 Personnes:

• 125 g de cerneaux de noix
• 100 g de crème fraîche
• 80 g de sucre
• 2 oeufs

Pour la pâte:

• 300 g de farine
• 200 g de beurre
• 80 g de sucre glace
• 1 oeuf

Préchauffez votre four à 180°C. Pour la fabrication de la pâte, mettez la farine, le beurre coupé en morceaux et à température ambiante et le sucre glace dans le bol d’un robot et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit sableux. Ajoutez l’oeuf battu et mixez jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Mettez au frais pendant environ une heure. Pendant ce temps, battez les deux oeufs avec le sucre, ajoutez la crème fraîche et les noix concassées. Etalez la pâte sur le plan de travail fariné puis mettez-la dans un moule à tarte beurré et piquez la pâte de quelques coups de fourchette. Versez votre préparation aux noix dessus et enfournez dans le four chaud pendant environ 30 minutes. Au sortir du four, laissez tiédir la tarte ou les tartelettes et démoulez. Enfin, si vous aimez et pour que la tarte soit bien dorée, vous pouvez l’arroser d’un filet de miel liquide 5 minutes avant la fin de la cuisson.