Cette Galette des Rois à la Frangipane est le dessert parfait au moment de l'Epiphanie... C'est le plus ancien des apprêts de pâtisserie et quand c'est fait maison, c'est juste un régal !
Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire la Galette des Rois à la Frangipane pour 6 personnes
Environ 5 min avant la fin de la cuisson, saupoudrez la galette de sucre glace et remettez-la au four pour obtenir un joli glaçage brillant. Laissez ensuite refroidir un peu la galette sur la plaque de cuisson avant de la glisser sur une grille à pâtisserie puis un plat. Servez-la tiède ou réchauffée à four très doux, au dernier moment.
- 500 g de pâte feuilletée fraîche ou surgelée
- une cuiller à soupe de farine
- 1 oeuf entier + 3 jaunes
- 80 g de beurre ramolli
- 80 g de sucre glace + une cuiller à soupe pour la finition
- 90 g de poudre d'amandes
- 15 g de maïzena
- une fève