Ingrédients pour 6 Fondants:

• 2 blancs d'oeufs
• 25 g de farine
• 100 g de sucre glace
• 85 g d'amandes en poudre
• 80 g de beurre fondu
• 1 zeste de citron ( optionnel)
• 125 g de myrtilles fraîches

Préchauffez votre four à 180°C. Tamisez la farine et le sucre glace puis ajoutez la poudre d'amandes. fouettez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange. Ajoutez le zeste de citron et le beurre fondu refroidi. Mélangez bien. Enfin, ajoutez les myrtilles. Beurrez et farinez des moules individuels et versez la pâte dedans. enfournez vos petits moules pendant 20 à 25  minutes selon la profondeur de vos moules. Vérifiez la cuisson en piquant avec une pointe de couteau. laissez un peu refroidir puis démouler sur une grille et dégustez.