Une recette minceur toute simple à réaliser et même recommandée par mon mari, des amis et mes enfants :-) Pour 8 Portions                                   Temps de Cuisson 20 minutes

• 4 blancs d'oeufs
• 80 g de poudre d'amandes
• 60 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 g de beurre
• 80 g de sucre brun en poudre ( optionnel)
• le jus de 2 petites clémentines

Préparation Verser les blancs d'oeufs dans le bol d'un robot électrique et fouetter en ajoutant progressivement la farine mélangée à la levure, le sucre et les amandes. continuer à fouetter énergiquement. Ajouter le beurre fondu. fouetter à nouveau et enfin ajouter le jus des clémentines. Préchauffer votre four à 200°C. Verser la préparation dans des mini moules à financiers ou mini cup cakes bien beurrés au préalable et faire cuire à four chaud environ 20 minutes. Dès que vos mini financiers sont bien dorés et gonflés, les sortir du four, laisser refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille et arroser si vous aimez d'un fine couche de marmelade de clémentines pour leur donner un joli glaçage et... dégustez.