Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 belles pommes acidulées
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 25 cl de crème fraîche liquide

Préchauffez votre four à 180°C. Pelez, coupez les pommes en quartiers et enlevez le coeur, puis mettez les tranches dans une poêle avec 20 g de sucre. Ajoutez un peu d’eau et portez à ébullition pendant une dizaine de minutes.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine, la levure et le sel préalablement mélangé. Ajoutez la crème et mélangez bien.

Déposez les pommes dans un plat à gratin beurré et saupoudré de sucre et versez la pâte. Cuisez le clafoutis dans un four chaud à 180°C pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme et le dessus doré. Laissez refroidir sur une grille et servez tiède.

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