Ce Velouté Glacé au Fenouil est une pure merveille. Le Fenouil est un légume star de nos étés. La saveur est fraîche et délicieusement anisée. Accompagné de fromage de chèvre frais, il sera sublimé et fera un délicieux repas végétarien !
Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce Velouté glacé au Fenouil pour 2 à 4 Personnes
- 2 bulbes de fenouil émincés
- 5 cl de Ricard
- 1 litre d'eau
- 120 g de yaourt nature
- 200 g de chèvre frais
- 1 botte de persil plat et quelques brins de ciboulette
- 5 cl d'huile d'olive
- un peu de piment séché et 3 radis