Une Soupe de Betterave et Gingembre. Une soupe idéale pour un début de repas d'hiver. Elle est pleine de vitamines, faible en calories, et riche en fibres. Ce ne sont pourtant que quelques de ses nombreuses qualités nutritives. Alors je vous dis juste Bon Appétit !
Voilà les différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire la Soupe de Betterave et Gingembre pour 4 personnes
- 250 g de Betteraves cuites
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1 poireau, tranché finement
- 30 g de gingembre frais
- 750 ml de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 4 c. à soupe de Crème épaisse, plus un peu pour servir.