Ce Potage à la Courge et Canneberges est un super potage plein de vitamines et une complicité avec notre cher Québec. Le Québec, étant le premier producteur de Canneberges biologiques au monde. Enfin, La Canneberge contient plus d’antioxydants que le bleuet ou myrtille, la pomme, le vin rouge et le raisin. Alors on n'hésite plus et on se fait plaisir.
Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le Potage à la Courge et Canneberges pour 6 personnes
- 15 ml d'huile d'olive
- 60 g de poireau émincé + 25 g et 60 g de céleri branche en dés
- 1 litre de fond de volaille
- 300 g de courge poivrée émincée
- 2 x 100 g de Canneberges fraîches ou airelles à défaut
- 8 g de gingembre frais
- 250 ml de lait
- 1/2 c à café de sel et poivre du moulin
- 45 ml de sirop d'érable et 125 ml d'eau