Cette Nage de la Mer aux Petits Légumes est une entrée anti-anémie. Si les marchés d'hiver sont moins colorés que ceux d'été, le banc du poissonnier peut à lui seul assurer une grande diversité de menus. On y ajoute quelques branches de thym frais et voilà qui augmentent les apports en fer !
Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la Nage de la Mer aux Petits Légumes pour 4 personnes
- 24 moules
- 12 grosses crevettes
- 2 filets de cabillaud (environ 200 g)
- une carotte
- 2 petits blancs de poireau
- un oignon
- 800 ml de fumet de poisson
- 1 dose de safran ( optionnel)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- quelques brins de thym