Avec l'été bien installé réussissez ce Gaspacho de Melon et Tomate en deux tours, trois mouvements ! C'est bon, rafraîchissant et peu calorique alors...  Voilà tout d'abord la liste des ingrédients pour préparer le Gaspacho de Melon et Tomate pour 6 Personnes              

• 2 melons
• 2 tomates bien mûres
• 1/4 de poivron rouge
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de xérès
• le jus d'un demi citron
• quelques feuilles de basilic
• Sel fin et piment d'Espelette

Voilà maintenant les différentes étapes à suivre pour réaliser le Gaspacho de Melon et Tomate avec une préparation de 25 minutes et 2 heures au frais Commencez par couper les melons en deux. Enlever les pépins. Détailler 6 billes de melon avec une cuiller parisienne et réfrigérer. Prélever le reste de la chair de melon. Concasser les tomates et émincer le poivron. Ensuite, déposez tous les ingrédients dans le bol de votre robot. ajoutez l'huile, le vinaigre, le jus de citron les feuilles de basilic, le sel et le piment. Mixez et versez le gaspacho dans un saladier. Réfrigérez environ 2 heures. Enfin, filtrez le gaspacho au tamis puis le fouetter. Répartir dans des bols, décorez d'une bille de melon et d'une feuille de basilic et servez sans attendre.