Savourer ce Gaspacho d’Asperges et Chips de Jambon au printemps est le meilleur moment ! Ces saveurs printanières et naturelles font des Asperges le super aliment de ce mois. Cet aliment a tout pour plaire. Alors n’hésitez plus et faites-vous plaisir, sainement…

Gaspacho Asperges et chips de jambon

Voilà la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire le Gaspacho d’Asperges et Chips de Jambon pour 4 personnes

  • Une botte d’Asperges épluchées
  • 1 petite échalote hachée
  • Une cuiller à soupe d’huile d’Olive
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 200 ml de lait condensé non sucré
  • Sel et poivre du moulin
  • 4 tranches de jambon cru
  • 1 pincée de piment d’Espelette

Voilà maintenant les différentes étapes que vous devrez suivre pour réaliser le Gaspacho d’Asperges et Chips de Jambon

Faites revenir l’échalote hachée et la botte d’asperges épluchée et coupée en tronçons, dans la c à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes puis versez le bouillon de légumes, salez, poivrez et laissez cuire environ 15 minutes à feu doux.

Otez du feu puis mixez le tout jusqu’à obtention d’un mélange bien crémeux; Ajoutez et lait condensé et mixez à nouveau puis placez au frais.

Pendant ce temps, faites raidir les tranches de jambon cru dans une poêle, sans matière grasse puis posez sur un papier absorbant et laissez refroidir.

Servez votre gaspacho dans des bols, décorez avec les chips de jambon et parsemez de piment d’Espelette ainsi que d’une petite branche de basilic si vous aimez.

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