Ces Quenelles de Semoule et Gruyère ne sont pas les quenelles habituelles faites avec une mousse de poisson ou de viande et enrichie de crème et d'oeufs. Ici nous utilisons une base plus simple enrichie de Gruyère et d'oeufs. C'est un plat de notre campagne française mais c'est un plat délicieux et complet.
Voici la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire les Quenelles de Semoule et Gruyère pour 4 personnes
Préchauffez le four à 180 °C. Dans une grande casserole, amenez l'eau à ébullition. Glissez avec soin les quenelles dans l'eau. Elles couleront tout d'abord, mais remonteront à la surface quand elles seront cuites. Cela prend environ 10 à 15 minutes. Sortez soigneusement les quenelles cuites sur du papier de cuisine et laissez égoutter.
Enfin, versez la sauce tomate dans un plat à gratin, puis disposez les quenelles. Saupoudrez le Gruyère râpé sur le dessus et cuire pendant 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Servez sans attendre.
- 300 ml de lait
- 50 g de beurre coupé en dés
- 100 g de semoule
- 50 g de farine
- 2 œufs bien frais
- 120 g de Gruyère râpé + 50 g pour la garniture
- 3 pincées de noix de muscade
- 2 litres d'eau
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées