La Ciabatta est l'un de ces très bon pains italiens que l'on mange comme du gâteau, surtout lorsqu'elle sort du four ! Encore chaude la Ciabatta a une odeur réconfortante et ennivrante... Alors Bon Appétit !
Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la Ciabatta ou 4 Ciabattas pour 4 personnes
P.S. A la sortie du four, appliquez au pinceau une fine couche d'huile d'olive sur les ciabattas. Laissez refroidir avant de déguster... mais elles sont excellentes tièdes !
- 500 g de farine de blé type 55
- 320 g d'eau à 20°C
- 5 g de levure de boulanger, fraîche ou lyophilisée
- 10 g de sel
- 30 g d'huile d'olive
- 100 g de levain fait avec 50 g d'eau + 50 g de farine + la moitié de la levure.