Cette recette de Cabillaud grillé aux Câpres et Salicorne est une recette toute en simplicité. Loin de toute sophistication gratuite. Ici nous traitons le Cabillaud avec délicatesse et sans le noyer dans une sauce. Ce plat est un hommage aux richesses de la Bretagne, mais aussi du Portugal !
Le Cabillaud, le beurre et la Salicorne !
Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce Cabillaud grillé aux Câpres et Salicorne Pour 4 personnes
- 200 g de pousses de Salicorne fraîche
- 4 c. à soupe de Câpres
- 4 filets de cabillaud avec la peau
- 40 g de beurre
- Jus de 1 citron
- poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché