La Brandade de Saumon fumé. Voilà une recette pour vous préparer une bonne Brandade en trois coups de cuillère à pot. Ce n'est rien d'autre qu'un Parmentier mais avec du poisson. Ici, avec des chutes de Saumon fumé. Vous pouvez faire de même avec un reste de filet de Saumon cru.
Disposez le saumon et les oignons au fond d'un plat, mettez dessus la purée au saumon, un peu de chapelure puis passez 20 minutes environ au four préchauffé à 180°C pour faire gratiner.
Dégustez sans attendre ! C'est délicieux avec une grosse salade verte.
Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la Brandade de Saumon fumé pour 4 personnes
- 1 kg de pommes de terre à purée
- 400 ml de lait
- 40 g de beurre
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons doux
- 300 g de Saumon fumé
- 40 g de chapelure fine
- 2 gousses d'ail