Célébrons le printemps avec cette délicieuse et si classique recette de Vol-au-vent à la Volaille. On aime tout dans ce plat qui respire et invite à la joie de se retrouver en famille mais aussi entre amis !
Servez la sauce sur les vol-au-vent chauds avec un peu d'estragon frais pour garnir, si vous aimez et servez sans attendre.
Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ces Vol-au-vent à la Volaille pour 4 personnes
- 8 vol-au-vent du commerce
- 2 c à soupe de beurre
- 1 poireau ( partie blanche et de vert pâle) émincé
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 125 ml de vin blanc
- 250 ml de crème liquide
- 3 c à soupe de fécule de maïs
- 300 ml de fond de veau ou bouillon de volaille
- 2 c à café de moutarde de Dijon
- 400 g de blanc de volaille coupé en petits dés
- 500 g de jeunes épinards frais
- 250 g de petits pois surgelés
- Sel et poivre du moulin