Ces Empanadas de Poulet aux Epinards sont de simples petits chaussons farcis. Cette spécialité est originaire de Galice, en Espagne. Au Chili et en Argentine les Empanadas sont épicés de piment, de paprika et de cumin...
Enfin, étalez la pâte et découpez ensuite à l'emporte pièce, des cercles de la taille d'une soucoupe. Déposez de la farce au centre. mouillez légèrement les bords à l'eau puis fermez en demi-lune en prenant soin de chasser l'air. Pincez la pâte pour souder les bords puis repliez les bords sur eux-mêmes pour former un feston.
Juste avant de passer vos empanadas au four, dorez avec l'oeuf battu puis enfournez-les à 200 °C pour environ 20 minutes. Dégustez-les chauds, tièdes ou même froids avec une salade mixte :-)
Voilà tout d'abord les différents ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser les Empanadas de Poulet aux Epinards pour 6 Personnes
- 500 g de farine
- 60 g de saindoux ou de margarine
- 1/2 c à café de sel fin
- 1/2 c à café de curcuma
- 200 ml de lait tiède
- 1 petit oeuf pour la dorure
- 300 g de blancs de poulet
- 1 oignon
- 300 g d'épinards frais
- 2 à 3 c à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c à café de paprika, 1/2 c à café de cumin et 1/2 c à café de piment doux