Ce Collier d'Agneau aux Petits Pois et Laitues Braisées est La viande d'agneau facile à cuisiner. Elle se marie bien avec des légumes frais et de printemps comme ici avec des petits pois et des coeurs de laitue. Un agneau de printemps, âgés de 3 à 5 mois a une couleur rose pâle et sa viande est goûteuse.
Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire le Collier d'Agneau aux Petits Pois et Laitues Braisées pour 4 personnes
- 4 petits colliers d'agneau (environ 600g)
- 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 noisettes de beurre non salé
- 1 oignon, coupé et finement tranché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 100 ml de vin blanc
- 2 coeurs de laitue, parées et coupées en quarts dans la longueur
- 400g de petits pois frais ou surgelés
- 250 ml de bouillon de poulet