Cette Omelette Provençale aux Courgettes est d'une simplicité enfantine. Soyez exigeant sur la qualité des oeufs, les plus gros et les plus frais. C'est un plat qui se suffit à lui-même pour un dîner léger mais qui peut aussi être un parfait accompagnement pour une viande ou un poisson.
Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients pour faire l'Omelette Provençale aux Courgettes pour 4 portions avec une préparation et une Cuisson de 30 + 30 minutes
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe de lait
- 3 gros oeufs
- 40 g de parmesan
- Sel et poivre du moulin
- 2 c. à soupe d'huile d'olive