Pour ces Oeufs en Meurette, dont la préparation est un peu longue, il permet cependant un plat complet en comptant 2 oeufs par personne et le plat est tout simplement un grand classique, délicieux !
Voilà la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser les Oeufs en Meurette pour 6 personnes
- 6 oeufs de ferme bien frais
- 1 échalote finement hachée
- 1 oignon finement haché
- 1 petit bouquet garni
- 600 ml de bon vin rouge
- 30 g de beurre
- 1 c à soupe de beurre manié ( voir définition sur lien Astuces/Tips)
- Sel et poivre du moulin
- 2 ou 3 tranches de pain de mie grillé ou pain suédois
- 75 g de beurre
- Persil haché ( optionnel).