La Ratatouille est un plat classique d'Aix-en-Provence où l'Olivier abonde autant que la vigne. C'est une spécialité du Midi qui vous met l'eau à la bouche. La Ratatouille, servie chaude, accompagne parfaitement les grillades ou le poisson.
Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer La Ratatouille pour 4 à 6 personnes
- 2 Aubergines
- 3 Courgettes
- 4 tomates
- 1 Poivron jaune
- 1 oignon coupé fin et 2 gousses d'ail pressées
- 4 c. à Soupe d'huile d'Olive
- Herbes de Provence