Ces Crépiaux aux Pommes de Terre aussi appelés "Grumbere Ponkuche" en patois Lorrain rappellent mon enfance. Ce sont de délicieuses petites galettes que l'on peut servir au dîner avec une bonne soupe de légumes mais aussi en accompagnement d'une viande.
Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients. Vous en aurez besoin pour préparer les Crépiaux aux Pommes de Terre pour 4 à 6 Personnes
- 1 kg de Pommes de Terre type Charlotte
- 1 petit oignon blanc pelé et ciselé
- 1/2 bouquet de persil ciselé
- 2 ou 3 oeufs bien frais selon la grosseur
- 2 c à soupe de fécule de mais
- Noix de muscade, sel et poivre du moulin
- Huile végétale