Ces Carottes au Citron Vert sont un accompagnement idéal pour un poisson comme pour une viande. L'un des plus grands plaisirs de la cuisine, c'est sa simplicité. Préparé avec soin, c'est un pur régal ! 

Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients pour faire les Carottes au Citron Vert pour 4 personnes avec un temps de Cuisson de 35 minutes

• Une belle botte de Carottes
• Un oignon
• un citron vert
• une feuille de laurier
• Sel et poivre du moulin
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

Voilà maintenant les quelques étapes à suivre pour faire les Carottes au Citron Vert Commencez par éplucher les carottes et taillez-les en dés ou en rondelles, comme vous préférez. Ensuite, pelez et émincez l'oignon. Prélevez le zeste du citron vert puis le presser. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, ajoutez-y l'oignon et faites le blondir 5 minutes. Puis, ajoutez les carottes. Ensuite, arrosez avec la moitié du jus de citron vert et 15 cl d'eau. Incorporez la feuille de laurier, couvrez la cocotte et laissez cuire à petit feu environ 30 minutes. Arrosez avec le reste de jus de citron vert en fin de cuisson et parsemez avec les zestes. Enfin, servez bien chaud tel quel ou avec